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FU*REN*DO (いつもナチュラルに暮らしたい)

ナチュラルインテリア&ガーデニング&ハンドメイドなど日々を楽しく過ごすために・・・

いかなごのクギ煮 

 
(*^-^*)/こんばんは~♪ ご訪問有難うございます。

今日は冬に逆戻りしたように寒い1日で
3時過ぎほんの少しの間でしたが雪が舞っていました。

三寒四温で少しづつ春に近づいているようです。

そんな春を予感させるように昨日神戸の友達から春の便りです。

いかなごのクギ煮

いかなごのクギ煮です。

瀬戸内海沿岸では2月下旬頃からイカナゴ漁が始まるので
(3月下旬まで)
イカナゴは春を呼ぶ魚として知られ、明石海峡で操業するイカナゴ漁は
瀬戸内海の春の風物詩として地元に定着しているようです。

神戸ではいかなごを送る方が多いのでこんな専用の箱があるんです。

いかなごのクギ煮

クギ煮はイカナゴの炊きあがった姿が
『折れ曲がった古くてさびた釘』に似ているというのでついたのだそうです。


いかなごのクギ煮

このイカナゴの幼魚、体長3~4cmほどのシンコ(新子)を
クギ煮(佃煮)にして保存食とされるそうです。

冷凍で次の漁まで保存できます。
ちなみに冷凍してもカチカチにならずすぐに戴けます。


神戸の方は多くの家庭でこのクギ煮を作られるそうですが
それぞれのお宅の作り方・味があるようですよ~o(*^▽^*)o~♪

友達からは毎年沢山送っていただいていますが今年も
シンコを3パックにイカナゴを1パック送っていただきました。
本当に美味しくて我が家の孫たちは大好物です。

〇〇さん。。。
いつもどうもありがとう!ペコリ(o_ _)o))




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Posted on 2012/03/12 Mon. 21:16 [edit]

category: いただきもの・プレゼント

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コメント

 

こんばんは~^^

いかなごのクギニ ご飯が進みますよね。
昨日 こちらの大型スーパーでたくさん売られていましたが
お値段が高くて・・・がまんしてしまいました^^;
よかったですね。

ブログに流れる音楽 とってもステキですね。

URL | ゆめはな #86CE.Nao | 2012/03/12 21:51 | edit

イカナゴ 

皆さんに喜んで頂いてよかったです。
私も毎年寒さが少し和らぐだこの頃、
炊くのを楽しみに待っております。
来週には温かくなるようで、
ゆきえさんのブログの庭、楽しみにしております。

URL | kako #- | 2012/03/12 22:19 | edit

ゆめはなさんへ・・・ 

(*^-^*)/こんばんは~♪

市販品。。。お高いですよね~o(*^▽^*)o~♪
こんなにたくさん送っていただけて私は幸せですね。

本当に美味しくて食が進みます。

ブログのBGM・・・私もとても気に入ってこれを聴くためにブログ開きっぱなしです♪(*⌒ー⌒)o∠★:゜*

URL | ゆきえ #HmswS0BM | 2012/03/12 23:01 | edit

kakoさんへ・・・ 

(*^-^*)/こんばんは~♪

いつも有難うございます。
明石でイカナゴが上がったニュースが流れると♪((O(〃 ̄― ̄〃)O))♪わくわくです。o(*'∇')oウフフフフ♪

息子一家も大好きで戴いたことを伝えたら喜んでいました。
明日届けます。o(*^▽^*)o~♪

春の庭…見に来てくださいね。

URL | ゆきえ #HmswS0BM | 2012/03/12 23:05 | edit

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