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FU*REN*DO (いつもナチュラルに暮らしたい)

ナチュラルインテリア&ガーデニング&ハンドメイドなど日々を楽しく過ごすために・・・

梅の土用干し 

(*^-^*)/こんばんは~♪
「FU*REN*DO」へようこそ・・・♪
遊びに来てくださって有難うございます。

本日午後8時をもちまして
一周年記念のプレゼント企画の応募を締め切らせていただきました。
有効応募数20名さまの参加をいただきました。
有難うございます。

Aセット
aikoさん・kakoさん・naccoさん・しず乃さん・つなさん・kagawaさん

Bセット
やしのみさん・幸せのタネさん・ぴぃなっつさん・ゆめはなさん

Cセット
へやのこさん・フラワーさん

Dセット
coolさん・花苺さん・マイロさん・TOMOさん

Eセット
さたんさん・Norikoさん・junjunさん・Kyonkyonさん


以上のご参加でした。



くじ引きさせていただきますので暫くお待ちくださいね。



山口は梅雨明けが遅れたので梅の土用干しが出来なかったのですが
今朝から始めました。

梅の土用干し

ネット付のカゴですので鳥も大丈夫です。

梅の土用干し

和歌山産の南高梅4kgと紫蘇を三日三晩干します。





梅の土用干し

これは先日17日に2度目の紫蘇ジュースを作ったときの紫蘇です
今回は

紫蘇

紫蘇ジュースの紫蘇を塩でしっかり揉んで
アク出しをした後

紫蘇

昨年の梅酢に漬け込む方法でゆかりを作ります。
この梅酢に漬け込んだ紫蘇を一緒に天日干しします。


梅干しの紫蘇もゆかりにします。
3日間雨が降りませんように・・・
夜はテラスの屋根の下に入れますから安心です。



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Posted on 2012/07/25 Wed. 21:17 [edit]

category: クッキング

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コメント

 

こんばんは♪

立派な梅ですね~☆
美味しくなりそうですね♪
一つ一つひっくり返しながら三日三晩干すのも大変ですよね

我が家は手間が掛かった分美味しいんですが
あっという間に食べてなくなってしまうので
最近は
昔ながらの梅干しをお取り寄せしてます

ネット付きのカゴ~ 良いものがあるんですね♪
3日間良いお天気でありますように~☆

URL | mayu #- | 2012/07/25 23:22 | edit

mayuさんへ 

(*^-^*)/こんばんは~♪

やっと土用干しができてC=(^◇^ ; ホッ!です。
以前2kgの時は夜には梅酢に戻してまた翌日広げてってやっていたのですけど数年前から6kg漬けるようになってとても大変で今は夜もこの状態です。
今年一昨年のものも少し残ってるので4kgにしたのでちょっと楽です。
自分で漬けていながら私が梅干を食べないのでね。。。
三男のために漬けています。ほかの子は食べないのですよo(*^▽^*)o~♪
ネット付は5年くらい前に買ったけどこのサイズしかなくて4kgなら丁度いいけど…来年も4kgにしようかな?

URL | ゆきえ #i4LNgi/s | 2012/07/25 23:54 | edit

 

こんばんは~^^

ゆきえさんて なんでも器用にされるのですね。
美味しい見事な梅干しができそうですね。
色がきれいですね。
私なんてなんにもできないのです^^;

URL | ゆめはな #86CE.Nao | 2012/07/26 00:04 | edit

ゆめはなさんへ 

(*^-^*)/こんばんは~♪

((-_-。)(。-_-))イエイエ 何でもでは・・・o(*^▽^*)o~♪

梅干しと糠漬けは夫が好きだったので結婚当初から漬けていました。
糠漬けは20年物の美味しい糠床になっていたのに夫が亡くなったときに手入れができなくてダメにしてしまいました。
息子たちが食べないのでその後作らなくなって梅干しだけになりました。

紀州産の南高梅2Lで漬けるので美味しいのですけどやっぱり酸っぱくてね~o(*^▽^*)o~♪
でもね熱中症予防にもいいってことなので昨年は夏場少しは戴きました。

こういうのも習慣ついたら大したことではないですよ~o(*^▽^*)o~♪
来年1キロでも漬けてみませんか?

URL | ゆきえ #i4LNgi/s | 2012/07/26 00:23 | edit

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